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Posted by Shibuko 

Pork Shabu Shabu ~Thai Style~

Posted by Shibuko on 20.2013 料理 豚肉 0 comments 0 trackback
Shabu Shabu, thin sliced meat cooked in hot pot, is one of the Japanese delicacy.

I love shabu shabu because it's so refreshing.

I cooked pork shabu shabu with a bit of thai twist.

fc2_2013-03-18_22-58-29-904.jpg

[Ingredients]

1lb thin sliced pork meat
1/4 red onion
1/4 to 1/2 cup of scallion or cilantro
2 table spoon of rice
1 clove of garlic minced
2 table spoon fish sauce
2 table spoon lemon juice
1 tea spoon sugar

1. Roast the rice in frying pan for 2 minutes until brown and pop.
2. Boil the pork in boiling water. Don't over do it but not underdo it. Just turn pink.
When it's done, drain and rinse it.
3. Mix fish sauce, lemon juice, garlic and sugar in a bowl.
4. Add the pork, red onion, and scallion in the bowl and toss it.
5. Add the roasted rice, mix and serve.

The rice add the nice cranchiness!
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プロフィール

Shibuko

Author:Shibuko
2011年に夫の仕事の都合で東京から渡米。
2012年にアメリカで出産。
ノースカロライナ、ボストン、そしてまたノースカロライナと東海岸を転々とし、1歳と3歳児の母親業のかたわら、キラキラした毎日を送ることをモットーにお料理、ものづくり、パーティーときどきアンティークなどを日々勉強中☆

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