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Posted by Shibuko 

2月のケーキ教室☆ガトーフランボワーズ

Posted by Shibuko on 16.2016 料理~パン・ケーキ・菓子~ 0 comments 0 trackback
もうなんだかすごく前のことのように感じますが2月の1週目の週末にケーキ教室に参加してきました☆

2月のメニューはガトーフランボワーズ。
2016021010.jpg

柑橘類ゼストをまぜたスポンジにバタークリームを塗って仕上げに煮詰めたフランボワーズソースを上に塗って出来上がりのわりとシンプルな組み立てのケーキです。

でもさすがケーキ教室だけあり、もちろんそれだけでは終わりません。
この上に載っているお花の飾りも手作り!

色付けしたバタークリームを花びらを作る用の口金をつけたしぼり袋に入れてしぼっていきます。
バタークリームの固ささえうまく調整できればケーキ作りに慣れているひとはそんなに難しいことはないかも。

・・・といいつつみなさん苦戦されてましたし、私もそううまくいったわけではないですが。
まぁ、なんとかみられるかな、と。

2016021011.jpg

切った断面はこんな感じです。

今回の私にとっての一番の収穫はバタークリームの作り方!
だって私のマカロンづくりにバタークリームはかかせないんだもん!
今まで分離させてしまったことも何度かあったのですが、教わった手順なら失敗しない自信がついた気がします☆

先生、今月もありがとうございました。
また来月もどうぞよろしくお願いいたします☆
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プロフィール

Shibuko

Author:Shibuko
2011年に夫の仕事の都合で東京から渡米。
2012年にアメリカで出産。
ノースカロライナ、ボストン、そしてまたノースカロライナと東海岸を転々とし、1歳と3歳児の母親業のかたわら、キラキラした毎日を送ることをモットーにお料理、ものづくり、パーティーときどきアンティークなどを日々勉強中☆

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