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Posted by Shibuko 

バーニャカウダで野菜を手軽に

Posted by Shibuko on 25.2014 料理 0 comments 0 trackback
ここ1ヶ月以上、毎週作っている、バーニャカウダ。
お手軽に野菜が取れるわが家のヘルシーな健康法です。

2014032203.jpg

にんにく40個をミルクで茹でて、指でつぶれるくらい柔らかくなったら、ミルクからニンニクを取り出し、アンチョビ1缶と一緒にニンニクをフードプロセッサーに入れ、回りがよくなるようオリーブオイルも大さじ1~2程度追加して、攪拌するだけ。
ピュレ状になったらできあがり。

それをWiltonのお菓子用絞り袋に入れて、冷蔵庫に突っ込んであります。
2014032201.jpg

こうすると、好きな分だけ搾り出せるし、搾り出しがきれいに出るので急な来客のときのおつまみにも対応可能です☆

旦那さまは現在2日に1日はカロリー制限するダイエットをしているので、摂取カロリーを減らしている日はもっぱらセロリとバーニャカウダを食べています。
おかげで1月から始めた減量で、2ヶ月経過の現在すでに4キロは落ちているもよう!
私は授乳中なのでダイエットはしていませんが、旦那さまにつられて野菜や魚を多く取るようになったので(普段はひどい肉食。笑)授乳の自然減かなにかは判別はつきませんが、私も順調に体重が落ちているところです☆

美味しくて、手軽で、健康で。

バーニャカウダはすでにわが家の定番になりつつあります♪
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プロフィール

Shibuko

Author:Shibuko
2011年に夫の仕事の都合で東京から渡米。
2012年にアメリカで出産。
ノースカロライナ、ボストン、そしてまたノースカロライナと東海岸を転々とし、1歳と3歳児の母親業のかたわら、キラキラした毎日を送ることをモットーにお料理、ものづくり、パーティーときどきアンティークなどを日々勉強中☆

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